Tu Quoco, Figlio Mio: il coniglio di mamma

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Oggi, per la rubrica Tu Quoco, Figlio Mio, la ricetta del coniglio di mamma. Come sempre, ai fornelli, Maria Pia Timo e Andrea Pozzi.

Ingredienti (per 3 persone)

Coniglio a pezzi
Olio d’oliva
Rosmarino
Aglio
Salvia
Bacche di ginepro
Aceto bianco
Un limone
Sale
Per il patè:
Fegato del coniglio e ammennicoli vari
Cognac
Latte
1/2 cipolla
1 foglia di alloro
Burro

Patate

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