Se la faraona si incorona con le vongole

A Bologna, dal 1986 al 2001, ci aprì ben quattro ristoranti, quello in via Nosadella e quello in via Mirasole indelebili nel ricordo, per...

L’ennesima polemica sterile

Non è certo una novità che il dibattito sul cosiddetto vino naturale registri l’assunzione di toni particolarmente accesi, ma quello che si è consumato...

Piadina Romagnola, un Igp da valorizzare

Il cammino verso il riconoscimento dell’IGP alla Piadina Romagnola è cominciato. Dopo aver ottenuto quello su scala nazionale, si è ora in attesa di...

Lucciola e Lanterna per i tempi bui

Una coop sociale e il suo ristorante a Bomporto: la chance di crescita per ragazzi diversamente abili che vale più delle celebri 3 stelle

Curzul a la Canténa

Sulla strada che da Faenza volgerebbe a Modigliana, basta prendere invece a destra e si raggiunge Brisighella passando per la parrocchia di Sarna. Qui,...

Magico couscous

Tipico non solo dei Paesi desertici: il couscous, curiosamente, fa parte anche della tradizione italiana. Ne parla perfino l’Artusi nell’irrinunciabile la Scienza in cucina...

I vini di Babbo Natale

Sono appena terminate le festività, e mi viene voglia di tracciare un bilancio, che non è solo quello della bilancia e del computo dei...